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炖藕汤需要把藕用盐腌制多久

发布时间：2024-07-07 00:11
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15分钟。根据查询下厨房显示，莲藕滚刀切小块，撒一层薄盐，拌匀腌制15分钟再入锅，水开转文火煨2～3个小时，藕粉汤浓，最后出锅前放盐即可。

第一步：莲藕洗净去皮，切滚刀块，碗中加入1小勺盐，腌制10分钟。为什么要腌藕，后面重点总结会说明原因。第二步：...

将汤煲一次性加足清水，放入剩余的姜片、葱结，加入棒骨、莲藕，开锅后将翻滚的浮沫撇清，转小火加盖慢炖约2个钟，煲炖至肉酥脱骨藕块粉糯时熄火，道酌情调入精盐...

将莲藕买回来之后不要急着下锅，而是要将其清洗干净。莲藕去皮之后，切成大小差不多的块状，然后在莲藕里加入1小勺...

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1、用盐腌藕 2、炖藕汤时，最好加入热水，不要放冷水。放冷水会使肉质缩紧，蛋白质难出来，所以汤难浓白，而且用的燃气也较多；用热水不仅能节约能源，而且汤更容...

也会使藕更容易煮烂。所以，炖莲藕前不妨将藕放盐水里泡一会儿。小苏打腌制莲藕切成小块后，炖之前加适量苏打粉腌制十分钟，直接下锅，不用漂洗，可帮助藕快速炖...

3.撒上精盐抓匀腌制约半个钟，再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用；4.锅内坐水，放入花椒粒，1/2生姜拍碎入锅，1/2小葱挽成葱结下锅；5.下剁裂的棒骨，...

当然不用泡一夜，把藕切好放入盐水中洗一洗就可以了，放入盐水中主要是防止藕变黑，如果是炒可以泡久点，包汤洗一洗就可以直接包。

调味：炖煮过程中，可以根据个人口味适时加入盐和胡椒粉调味。炖煮时间一般为1-2小时，直到腊排骨和莲藕都炖至软烂入味。出锅：当汤色变得浓郁，排骨和莲藕都炖熟...